En liten dryckestillverkare behöver inte ta fram en helt ny produkt från grunden för att skapa en extra intäktskälla. Med Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat går det att bygga ett kompletterande sortiment av stilla fruktdrycker, vuxnare smaker och egna smakblandningar. Det kan ge fler sätt att använda den befintliga verksamheten och samtidigt stödja långsiktiga mål.
Koncentratet fungerar ungefär som saft eller cordial, men späds betydligt mer. En del koncentrat blandas med 32 delar vatten. För en liten producent innebär det att samma produkt kan användas i flera sammanhang: som dryck till servering, som en del av ett eget sortiment eller som ett alternativ för kunder som vill ha en sockerfri stilldrink.
Små dryckestillverkare kan få en extrainkomstkälla som stödjer deras långsiktiga mål genom att börja med ett begränsat urval och bygga vidare efter efterfrågan. Det kräver inte att hela verksamheten byter inriktning. I stället kan koncentratet fungera som ett flexibelt komplement.
En kompletterande produkt utan egen smakutveckling från början
Att utveckla en ny dryck innebär ofta många beslut. Smakprofil, sötma, råvaror, blandning och presentation behöver hänga ihop. För en mindre aktör kan det vara svårt att avsätta tid och resurser till varje del samtidigt som den ordinarie produktionen ska fungera.
Aromhuset är en svensk tillverkare av sockerfritt stilldrinkskoncentrat. Produkten är inte en färdigblandad dryck i burk eller flaska. Den levereras som koncentrat och blandas med vatten enligt förhållandet 1+32. Det gör att producenten kan arbeta med en koncentrerad bas i stället för att hantera en färdig dryck från början.
Koncentrat i den här formen är också en egen produktkategori. Tidigare fanns stilldrinkar främst färdigblandade i burk och flaska. För en liten tillverkare kan det därför vara ett sätt att komplettera det egna sortimentet med en annan typ av dryck, utan att försöka efterlikna hela den traditionella läsk- eller flaskdrycksmodellen.
Det är klokt att se produkten som ett verktyg för sortimentsbreddning, inte som en ersättning för den egna kärnprodukten. En producent som redan arbetar med andra drycker kan använda Aromhusets koncentrat för att erbjuda ett sockerfritt alternativ. En mindre verksamhet kan också börja med en eller två smaker och utvärdera hur de passar kunderna.
På så sätt kan extrainkomsten växa i takt med verksamheten. Det behöver inte finnas ett färdigt beslut om ett stort sortiment från första dagen. Ett mindre testupplägg ger möjlighet att se vilka smaker som passar den egna målgruppen och försäljningskanalen.
Smakurvalet gör det lättare att nå olika kunder
Sortimentet innehåller två tydliga smakriktningar. Den första består av söta fruktsmaker. Där finns rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan.
Den andra riktningen består av mindre söta, vuxnare smaker: grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion. Fruit Explosion är en blandning av äpple, vita druvor och champagne.
De söta fruktsmakerna kan passa verksamheter som vill erbjuda något lättillgängligt. Jordgubb, hallon, apelsin eller päron är exempel på tydliga alternativ som kan vara enkla att presentera för kunden. Rabarber och krusbär ger en annan fruktprofil, medan passionsfrukt, ananas och vattenmelon kan ge variation i ett sortiment som annars lätt blir ensidigt.
De vuxnare smakerna kan användas när målgruppen efterfrågar något mindre sött i uttrycket. Grapefrukt har en tydligare citrusprofil. Grapefrukt-passionsfrukt kombinerar två namngivna smakriktningar, och grapefrukt–blodapelsin ger ytterligare ett citrusbaserat alternativ. Fruit Explosion har en sammansatt profil med äpple, vita druvor och champagne.
Det går också att låta slutkunden blanda de söta fruktsmakerna med varandra. Jordgubb och vattenmelon är ett exempel. Andra enkla kombinationer kan skapas med smaker som päron och ananas eller hallon och passionsfrukt. Det ger en möjlighet att erbjuda variation utan att varje kombination måste finnas som en separat produkt.
De vuxna smakerna bör däremot hållas som egna smakval. De söta fruktsmakerna kan blandas med varandra, men en vuxen smak ska inte presenteras som en officiell blandning med en söt fruktsmak. Den tydliga uppdelningen gör det lättare att beskriva sortimentet korrekt och hjälpa kunden att välja.
Så kan en liten producent bygga ett enkelt sortiment
Ett vanligt misstag är att börja med för många alternativ. För en mindre dryckestillverkare kan ett koncentrat fungera bättre om sortimentet får en tydlig ordning. Välj först en smak som representerar den söta fruktprofilen och en som representerar den vuxnare profilen. Lägg sedan till fler alternativ när det finns en tydlig anledning.
En enkel sortimentsstruktur kan exempelvis bestå av:
- En söt fruktsmak för kunder som vill ha ett lättillgängligt alternativ.
- En citrus- eller grapefruktsmak för den som föredrar ett vuxnare uttryck.
- En smak som kan fungera som bas för enkla blandningar, till exempel jordgubb, päron eller passionsfrukt.
Det här är inte en färdig försäljningsmodell, utan ett sätt att tänka när sortimentet ska planeras. Smakvalet behöver utgå från verksamhetens kunder och hur drycken ska användas. Ett café kan vilja ha smaker som är lätta att förklara på menyn. En producent som säljer vidare kan behöva ett sortiment med tydliga produktnamn och skilda smakprofiler.
För en verksamhet med flera försäljningskanaler kan samma koncentrat också presenteras på olika sätt. I servering kan drycken beskrivas genom smak och karaktär. I en produktkatalog kan fokus ligga på att det är ett sockerfritt stilldrinkskoncentrat med spädning 1+32. För återförsäljare är det värdefullt att kunna förklara skillnaden mellan koncentratet och en färdigblandad dryck.
Det kan även vara praktiskt att låta smakblandningar bli en del av kundupplevelsen. När söta smaker kan kombineras med varandra får kunden ett val utöver de fasta smakerna. Producenten behöver inte hitta på nya produktnamn för varje kombination. Det räcker att visa vilka söta smaker som kan blandas och låta kunden välja sin egen variant.
Varför sockerfri stilldrink kan passa som extraben
En extrainkomstkälla behöver vara enkel att förstå för både personal och kund. Aromhusets produkt är sockerfri och bygger på ett sötningsmedel som tillverkas av socker och är ungefär 600 gånger sötare gram för gram. Det är den höga sötman i liten mängd som gör att den utspädda drycken kan smaka som en vanlig sockrad dryck i stället för att få en syntetisk eftersmak.
För producenten innebär det en tydlig produktbeskrivning. Det handlar om en stilldrink, inte om en kolsyrad dryck, och om ett koncentrat som späds med vatten. Den informationen kan användas i personalens produktkunskap, i en menytext eller i en beskrivning till återförsäljare.
Det sockerfria formatet kan dessutom komplettera andra drycker i verksamhetens sortiment. En producent som redan säljer drycker med andra smakprofiler kan erbjuda en stilldrink för kunder som vill undvika socker. Det behöver inte kommuniceras med stora löften. En saklig beskrivning av produktens egenskaper räcker.
Smaken är ändå avgörande. Ett sockerfritt alternativ behöver inte begränsas till en enda neutral smak. Med rabarber, apelsin, passionsfrukt, päron, ananas, hallon, jordgubb, krusbär, vattenmelon och banan finns flera söta fruktriktningar. För den som vill ha ett vuxnare alternativ finns grapefrukt, grapefrukt-passionsfrukt, grapefrukt–blodapelsin och Fruit Explosion.
Det är också här den sockerfria stilldrinken kan få en roll i ett långsiktigt sortimentsarbete. Producenten kan börja med ett tydligt behov och senare bredda med fler smaker. Exakt vilka alternativ som ska väljas beror på kunderna, serveringssituationen och hur produkterna ska presenteras.
Från sidoprodukt till en del av den långsiktiga planen
En extra produkt blir mest värdefull när den passar den riktning som företaget redan har. Om målet är att bredda sortimentet kan koncentratet ge fler smakval. Om målet är att arbeta mer med sockerfria alternativ kan det bli en särskild del av utbudet. Om målet är att nå fler typer av kunder kan de söta och vuxnare smakerna ge två olika ingångar.
Små dryckestillverkare kan få en extrainkomstkälla som stödjer deras långsiktiga mål genom att behandla sortimentet som en serie små beslut. Börja med att bestämma vilken kundgrupp som ska få det första erbjudandet. Välj sedan smak efter den gruppen. Bestäm därefter hur produkten ska beskrivas och i vilket sammanhang den ska erbjudas.
En producent som säljer direkt kan till exempel presentera flera smaker och låta kunden välja mellan färdiga smakprofiler eller enkla blandningar av söta fruktsmaker. En verksamhet som säljer till andra företag kan i stället bygga en kort produktlista där smak, sockerfrihet och spädningsförhållande framgår tydligt.
Det går också att använda smakskillnaderna för att skapa en mer begriplig meny. En sektion kan samla söta fruktsmaker, medan en annan beskriver de vuxnare alternativen. Den uppdelningen hjälper kunden att välja efter smak snarare än att bara mötas av en lång lista.
För personalen blir det lättare att rekommendera produkten när varje smak har en tydlig roll. Apelsin och jordgubb kan beskrivas som söta fruktsmaker. Grapefrukt kan presenteras som ett vuxnare citrusalternativ. Fruit Explosion kan beskrivas utifrån sina namngivna smaker: äpple, vita druvor och champagne. Det behövs inga överdrivna formuleringar för att göra sortimentet intressant.
En sådan struktur kan också minska risken att den nya produktgruppen känns lösryckt. Koncentratet blir inte bara en extra artikel på en lista, utan en genomtänkt del av verksamhetens dryckeser erbjudande. Därifrån kan producenten avgöra om fler smaker, blandningar eller försäljningskanaler passar den fortsatta planen.
Praktiska frågor att reda ut före start
Innan ett företag tar in koncentratet bör några enkla frågor besvaras. Vilka kunder ska erbjudandet rikta sig till? Ska fokus ligga på söta fruktsmaker, vuxnare smaker eller båda? Hur ska den färdigblandade stilldrinken beskrivas? Och hur ska personalen förklara att koncentratet späds 1+32?
Det är också bra att bestämma hur många smaker som ska testas först. Ett mindre urval gör det lättare att följa upp vilka alternativ som används och vilka kunderna frågar efter. När söta smaker kan blandas med varandra finns det ändå utrymme för variation utan att sortimentet behöver bli stort.
Produktens svenska tillverkning, lagerhållning i Sverige och etablerade fraktvägar kan vara relevanta praktiska uppgifter för företag som planerar sina inköp. De bör dock ses som en del av inköpsbedömningen, inte som själva kärnan i smakguiden. Det viktigaste här är att förstå hur koncentratet fungerar och hur smakerna kan passa in i verksamhetens erbjudande.
För privatpersoner som vill prova en mindre mängd finns produkterna hos allt-fraktfritt.se. Företag som planerar större volymer till nettopris kan i stället handla via nettogrossisten.se. Det gör att samma produktkategori kan vara tillgänglig både för enskilda testköp och för verksamheter som vill bygga ett mer regelbundet sortiment.
Ta fram två smakförslag, bestäm vilken kundgrupp de ska riktas till och skriv en kort produktbeskrivning med sockerfri stilldrink och spädning 1+32. Därefter har du ett konkret första steg mot att prova om Aromhusets koncentrat kan bli en extra intäktskälla i din verksamhet.
Vill du testa Aromhusets sockerfria stilldrinkskoncentrat själv? Som privatperson hittar du hela sortimentet hos
allt-fraktfritt.se. Driver du
restaurang, café eller annan verksamhet och vill handla större volymer till nettopris, besök nettogrossisten.se.